Pancakes sans Gluten à la farine de Châtaignes
Savourez ces pancakes sans gluten, moelleux et délicieusement gourmands, confectionnés avec de la farine de châtaignes et de la maïzena. Une alternative innovante à la recette classique qui promet de vous surprendre avec de nouvelles saveurs.
Ingredients
- 1 oeuf
- 12 cl de lait entier
- 55 g de maïzena
- 50 g de farine de châtaignes
- 30 g de sucre roux
- 20 g de poudre d’amandes
- 5 g de levure chimique
- Cannelle moulue
- 1 gousse de vanille
- Huile de tournesol
Instructions
- Commencer par mélanger tout simplement un oeuf entier et le sucre roux àl'aide d'un fouet. Rajouter ensuite la lait entier. Mélanger à nouveau.
- Tamiser la farine de châtaignes et l'amidon de maïs pour éliminer lemaximum de grumeaux. Mélanger dans un premier temps au fouet puis ensuite àl'aide d'un mixeur plongeant.
- Rajouter tous es autres ingrédients : Poudre d'amandes, levure chimique,cannelle en poudre, vanille en poudre. Mixer une nouvelle fois jusqu'àl'obtention d'une consistance homogène. Laisser reposer la pâte une quarantainede minutes.
- Fairechauffer une poêle avec de l'huile de tournesol puis cuire les pancakes sansgluten quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient suffisammentcolorés.
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